農殘檢測儀基于酶抑制率法原理，主要檢測項目為有機磷和氨基甲酸酯農藥。此外，農殘檢測儀對檢測人員的專業技能要求不高，可根據操作視頻或操作說明完成檢測工作，操作步驟簡單，檢測速度快，節省農藥殘留檢測時間，也能有效保障果蔬農產品的安全。農殘檢測儀配備多個檢測通道，可同時檢測多個樣品，大大提高了檢測效率。
農殘檢測儀基于酶抑制率法是一種相對成熟的檢測方法，檢測速度快，檢測方法簡單，主要根據有機磷和氨基甲酸酯農藥對乙酰膽堿酶的特殊抑制反應分析農產品中的農藥殘留含量。
雖然農藥殘留快速儀雖然操作簡單，檢測成本低，檢測時間短，檢測場所不受限制，但是目前廣泛應用于農藥殘留檢測的檢測方法。但農殘檢測儀使用的酶試劑容易失活，導致反應不穩定，檢測結果出現誤差。因此，在檢測工作中應嚴格按照操作步驟進行操作，避免因操作不當造成測量誤差過大。
在果蔬等農產品的生產過程中，使用農藥防治病蟲害是有效手段之一，但在一定程度上增加了農產品中農藥殘留的風險。為了控制果蔬等農產品的質量和安全，采用農藥殘留快速檢測儀對大量果蔬進行安全篩查，不僅保證了農產品的安全，而且在一定程度上規范了農業生產，提高了農產品的質量。農藥殘留快速檢測儀可檢測果蔬中的農藥殘留是否符合標準，可用于果蔬農業生產基地、超市、商場、農貿批發市場、院所、食堂等場所。
果蔬農殘檢測儀可廣泛應用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農副產品等有機磷、氨基甲酸酯農藥殘留的快速檢測，也可用于農貿批發銷售市場、餐廳、學校、食堂、家庭果蔬加工前的安全快速檢測。
果蔬農殘檢測儀還用嗎？有哪些功能？
1.乙酰膽堿酯酶和丁酰膽堿酯酶試劑均可使用，符合**標準和農業部標準的要求。
2.自動判斷樣品是否合格，檢測結果更直觀。
3.該儀器擁有100多種蔬菜名稱菜單庫，分類管理，可根據需要添加或刪除蔬菜名稱，編輯蔬菜名稱，直接打印蔬菜名稱。
4.檢測通道:24個檢測通道，可同時檢測多個樣品，循環檢測，即立即檢測。每個樣品由程序控制獨立工作，不會相互干擾。
5.顯示方式：7英寸高靈敏真彩觸摸屏顯示，人性化中文操作界面，讀數直觀，簡單。
6.智能化程度高，儀器具有自檢功能：具有啟動自檢和調零功能，具有自動檢測重復功能。
農殘檢測儀主要可檢測蔬菜、水果、糧食、茶葉等農產品中的有機磷和氨基甲酸酯農藥殘留，主要包括以下項目：
1.有機磷：甲拌磷、甲胺磷、馬拉硫磷、辛硫磷、水胺硫磷、毒死蜱、殺蟲硫磷等；
2.有機氯：滴滴涕、五氯硝基苯、七氯、氯丹、艾氏劑、狄氏劑等；
3.氨基甲酸酯：克百威、鼻滅威、甲萘威、速滅威、殘殺威、惡蟲威、滅多威等；
4.擬除蟲菊酯：溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯、甲氰菊酯、聯苯菊酯等；
5.除草劑：阿維菌素、百草枯、吡草醚、草甘膦、嘧苯胺磺隆、氯氨吡啶酸等；
6.調節劑：矮壯素、抑芽丹、胺鮮酯、單氰胺、萘乙酸、萘乙酸鈉等；
7.其他類別：四氯乙醛、溴甲烷、甲硫威、增效醚。