農藥殘留量檢測一直是我國食品安全中一個令人關注的問題，一旦人們食用含有農藥殘留量的蔬菜水果，將對人體造成不同程度的傷害，因此，相關檢測部門也十分重視農殘檢測工作，而其常用的檢測儀器是農殘檢測儀，又可稱為農藥殘留量檢測儀，那么它的原理和使用方法又是什么呢？
本儀器采用酶抑制劑檢測法，能快速檢測出茶多酚和氨基甲酸酯類農藥在茶葉中的殘留。本發明的檢測原理是根據有機磷農藥和氨基甲酸酯類農藥可抑制昆蟲神經中樞和周緣中的乙酰膽堿酯酶的活性，導致神經傳導介質累積，影響正常的傳導，導致昆蟲中毒，根據本發明的昆蟲毒理學原理，用于農藥殘留的檢測。
第二部分，農殘檢測儀的使用介紹：
使用農藥殘留量檢測儀的步驟：
1.3做對照試驗；二是提取樣品；三是做樣品試驗；四是打印藥物殘留抑制率。
2.農殘檢測儀器的具體程序：
(1)互動過程。
打開電源，預熱8秒鐘，將電腦輸出模式轉換成打印機輸出模式。
(2)對照試驗：
取比色皿1個，用微型移液器將酶液加入色皿中，再用移液管加入緩沖液進行搖勻。
使用更換移液頭的微量移液器，加顯色劑，再加微量移液器，加底物后，搖晃均勻，涂上保鮮膜或干凈的玻璃片。
在測定完畢后，將比色皿置于儀器上邊的通道內，蓋上儀器蓋，按“對照”鍵，顯示出對照吸收光度變化值。
(3)提取農藥殘留量檢測儀樣品：
把菜葉(瓜子)的葉片(果皮)剪成菜的形狀，放進三角瓶。
使用移液管將緩沖液加入三角瓶，振蕩式萃取；
用濾紙將三角瓶中浸過的農藥殘留物萃取液過濾到燒杯中等待萃取。
(4)農藥殘留量檢測儀樣品檢測：
首先，用微型移液器將酶液注入試管，然后用移液器將待萃取的農藥殘留萃取液加入試管，搖晃10分鐘，(用秒表時)。
用更換了移液頭的微量移液器將顯色劑添加到試管中，再將微量移液器添加到底物中，搖動均勻，放入比色皿中。
按“100%”鍵，將色度盤置于儀器內，按“試樣”鍵測試。
蔬菜農藥殘留量檢測對打印的影響。
