氣相色譜法。
氣相色譜法使用樣品中各成分在氣相和固定液液相之間的不同分布系數。當汽化的樣品由載氣攜帶在色譜柱中運行時，組分在兩相之間重復分布。經過一定的柱長后，它們相互分離，依次從色譜柱上分離。在產生的離子流信號被擴展后，每個組分的色譜峰被描繪在記錄器上。
氣相色譜法具有操作簡單、分析速度快、分離效率高、靈敏度高、應用范圍廣、多殘留分析等特點，但一般不適合現場檢驗，對于沸點過高或熱穩定性差的物質很難用氣相色譜法進行分析。
氣相色譜-質譜。
氣相色譜-質譜(GC-MS)是一種將氣相色譜和質譜串聯為一體的檢測技術。樣品中殘留的農藥用氣相色譜分離，然后用質譜從低質量到高質量進行掃描。基于特征離子的質荷比和質譜圖的保存時間進行定性分析，基于峰高或峰面積進行定量，不僅可以將政策化合物與干擾雜質分離，還可以區分色譜柱無法分離或完全分離的樣品。
高效液相色譜。
高效液相色譜(HPLC)也是一種傳統的檢測方法，可以分離極性強、分子量大的離子型農藥，特別適用于沸點高、熱穩定性差、相對分子量大、加熱時不易氣化或易分化的農藥的檢測。容易區分或因受熱而失去活性的物質，不能直接使用或用氣相色譜(GC)分析，進而促進液相色譜技能的發展。
液相色譜-質譜。
液相色譜-質譜(LC-MS)是一種利用內部射流和粒子流接口技術將液相色譜和質譜連接起來的方法。液相色譜在分離中非常有用，而質譜有望在痕量水平上識別和確認分析物。液相色譜-質譜聯用儀對簡單樣品具有通用的多殘留分析能力，靈敏度高，選擇性好，結果可靠。主要用于分析熱不穩定、分子量高、氣相色譜難以分析的樣品。這是農藥殘留分析的有力手段。
由于高效液相色譜-質譜(HPLC-MS)可以在室溫下將選定的產物分離后獲得質譜得到的參數，因此比氣相色譜-質譜具有更廣闊的應用前景。
超臨界流體色譜。
超臨界流體色譜是以超臨界流體為流動相的色譜分離檢測技術。它可以使用各種類型的長柱，在較低溫度下分析分子量大、熱不穩定和極性強的化合物。
超臨界流體(一般為co2)具有氣液兩層性質，粘度低、傳質阻力低、分散速度快，其分離能力和速度可與氣相色譜相媲美，而其密度、溶解能力和速度可與高效液相色譜相適應，對高脂肪食品中農藥殘留的分析具有重要意義。
超臨界流體作為流動相，對操作人員和環境無害，儲存時間短，工作溫度低。適用于中等極性和熱不穩定化合物的分析，可與大多數氣相色譜和高壓檢測器連接，大大擴展了其應用范圍。
快速檢驗法。
酶抑制試驗用于檢測蔬菜、水果或農產品中有機磷和氨基甲酸酯類農藥殘留。原理是將乙酰膽堿酯酶與得到的蔬菜、水果或農產品溶液混合，以乙酰硫代膽堿碘化物(ATCHI)為底物，以二硫代二硝基苯甲酸(DTNB)為顯色劑，經一定反應后進行顏色比較。如果所得溶液不含農藥或殘留量極低，酶活性不會受到抑制，底物會被水解，水解產物會與參與的顯色劑發生顯色反應。相反，參與的顯色劑不顯色或顏色變化很小。
免疫分析是一種特異性強、靈敏度高、分析容量大、分析成本低、安全可靠的檢查方法，其原理是抗原和相應的抗體可以在體外特異性連接[15]。它是以抗體為生化檢查手段，對化合物、酶或蛋白質進行定性和定量分析，并將免疫反應與現代檢測技術相結合而建立的一種超微量測定技術。由于抗體是針對抗原產生的，實驗的特異性和親和力都很強，所以方法的靈敏度很高，對純化的要求也不太高。
酶聯免疫吸附試驗是一項與現代檢測技術相結合的超微量檢測技術。原理是有限數量的抗原和未知抗原與合適載體上固相抗體的接觸位點競爭形成抗體復合物。在某些底物的參與下，復合物上的酶催化底物水解、氧化或還原成另一種有色物質。由于酶的降解商品與顯色成正比，可以通過酶標儀測定，進而判斷是否存在未知抗原及其含量。
生物傳感器是一種將傳感器技能與農藥免疫分析技能相結合的檢測方法。固定化生物體成分(酶、抗原、抗體等)。)或生物體本身(細胞、微生物等。)被用作敏感元件，然后與適當的能量轉換器連接以形成設備。
在傳感器的生物敏感層和無序樣品中的特定目標分析物之間的識別響應中會有一些物理和化學信號變化。這些變化會被不同原理的傳感器轉換成二次信號(一般是電信號)，放大后顯示或記錄，分析后對分析物進行定性和定量檢查。
生物傳感器將化學量轉化為其他可測量的物理量，集生物化學、生物工程、電化學、材料科學和微制造技術于一體。
目前的研究方向將側重于開發新的檢測產品和技能，努力使快速檢測變得簡單、方便和高度靈敏。
一方面，生物技能與現代技能相聯系，新的分析技能將觸及細胞化學、發酵化學、免疫化學、多肽放置結構等多學科常識。例如，隨著免疫芯片技能的不斷提高，農藥殘留的快速高通量檢測成為可能。
另一方面，加強農藥殘留降解技能的研究。此外，還積極開發生產高效、低毒、易降解的農藥或生物農藥，*大限度減少農藥殘留。這些討論都預示著農藥殘留檢測儀器的檢測技能將被提升到一個新的高度。
